Santos, R.S., Marques, M.P., Lamarão, C.V., Rebelo, K.S. e Yamaguchi, K.K. de L. 2023. Desenvolvimento e caracterização microbiológica e sensorial de um panetone a base de cará-roxo (Dioscorea trifida L.). Diversitas Journal. 8, 4 (out. 2023), 3213–3226. DOI:https://doi.org/10.48017/dj.v8i4.2770.