S. dos S. Valentim, A. A. O. Fonseca, e S. M. P. C. da Silva, “Elaboração e avaliação da estabilidade de cerveja artesanal utilizando o umbu-cajá (Spondias bahiensis) e canela na maturação”, Div Journ, vol. 6, nº 1, p. 114–136, jan. 2021.