R. S. Santos, M. P. Marques, C. V. Lamarão, K. S. Rebelo, y K. K. de L. Yamaguchi, «Desenvolvimento e caracterização microbiológica e sensorial de um panetone a base de cará-roxo (Dioscorea trifida L.)», Div Journ, vol. 8, n.º 4, pp. 3213–3226, oct. 2023.