Santos, Rosileide Sampaio, et al. “Desenvolvimento E caracterização microbiológica E Sensorial De Um Panetone a Base De Cará-Roxo (Dioscorea Trifida L.)”. Diversitas Journal, vol. 8, nº 4, outubro de 2023, p. 3213-26, doi:10.48017/dj.v8i4.2770.