Santos, R. S., M. P. Marques, C. V. Lamarão, K. S. Rebelo, e K. K. de L. Yamaguchi. “Desenvolvimento E caracterização microbiológica E Sensorial De Um Panetone a Base De Cará-Roxo (Dioscorea Trifida L.)”. Diversitas Journal, vol. 8, nº 4, outubro de 2023, p. 3213-26, doi:10.48017/dj.v8i4.2770.