Identificación y caracterización de glicosaminoglicanos en árboles frutales cultivados en Pernambuco
DOI:
https://doi.org/10.48017/dj.v10i1.2839Palabras clave:
Compostos químicos, Mucopolissacarídeos, Microscopia, FitoquímicaResumen
Los glicosaminoglicanos (GAG) se encuentran en especies vegetales y animales, y su uso es cada vez más común en las industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica. Sin embargo, a pesar de los estudios que abordan el potencial terapéutico de las plantas, solo se observan estudios que reportan la identificación y caracterización de GAG en animales. En este contexto, el presente estudio tuvo como objetivo caracterizar y localizar glicosaminoglicanos en hojas de especies vegetales cultivadas en el estado de Pernambuco. Para ello, se realizaron caracterizaciones histoquímicas y prospección fitoquímica mediante reacciones colorimétricas y cromatografía de capa fina (FLC) de anacardo (Anacardium occidentale), árbol del pan (Artocarpus altilis), mangaba (Hancornia speciosa), acerola (Malpighia emarginata) y seriguela (Spondias purpurea). Mediante pruebas histoquímicas, se observaron compuestos fenólicos, almidón, compuestos lipofílicos y ligninas en las diferentes especies. Cabe destacar que las especies que presentaron cristales mostraron una composición basada en oxalato de calcio. En cuanto a las pruebas histoquímicas específicas para GAG, se observaron mucílago, azúcares reductores, polisacáridos ácidos, pectinas y polisacáridos neutros. En las pruebas fitoquímicas, se identificaron flavonoides, derivados cinámicos y taninos únicamente en el anacardo y la seriguela. En la caracterización específica de GAG, el estándar de glucosamina obtuvo un bajo factor de retención, mientras que el estándar de glucosa eluyó satisfactoriamente. Los datos obtenidos aportan una contribución importante a la caracterización histoquímica y fitoquímica de los GAG.Métricas
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