Agricultura urbana y huertos urbanos: sostenibilidad, seguridad alimentaria e inclusión social en el contexto de las ciudades contemporâneas
DOI:
https://doi.org/10.48017/dj.v10i2.3406Resumen
La Agricultura Urbana (AU) y los huertos urbanos se han consolidado como prácticas esenciales para el desarrollo sostenible de las ciudades, especialmente en un escenario de crecimiento poblacional, inseguridad alimentaria y crisis climática ambiental. Definida como el cultivo de alimentos en o alrededor de áreas urbanas (periurbanas), la AU abarca todo, desde jardines comunitarios y patios traseros productivos hasta sistemas tecnológicos como hidroponía y techos verdes. Puede ser practicado a pequeña escala, por familias o individuos, o a mayor escala, con la participación de cooperativas y organizaciones comunitarias. Este tipo de agricultura implica la producción de una variedad de productos alimenticios, como verduras, hortalizas, frutas y, en algunos casos, incluso proteínas animales, como huevos y pescado.
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