Qualidade pós-colheita de frutos do umbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda) armazenados sob atmosfera modificada
DOI:
https://doi.org/10.17648/diversitas-journal-v5i3-1193Resumen
Umbu es nativa de la región semiárida brasileña. Participa como base de alimentos y para las poblaciones rurales de la región noreste, su explotación en Umbu se realiza de manera extractiva, constituyendo una importante fuente de ingresos complementarios y de mano de obra familiar para las comunidades de los semiáridos brasileños. Con base en los problemas derivados de la rápida maduración y las altas pérdidas, el objetivo fue evaluar la calidad poscosecha de las frutas umbuzeiro almacenadas en atmósfera modificada y ambiente natural a diferentes temperaturas. Se utilizó un diseño completamente al azar, con 6 tratamientos (uso o no de la película de PVC y cuatro temperaturas diferentes), con 5 repeticiones y 4 períodos de análisis. El análisis estadístico de los resultados se realizó utilizando el programa SISVAR. Se concluyó que el empaque de PVC demostró ser eficiente para mantener la calidad de las frutas umbu, preservando la masa de frutas almacenadas durante más tiempo, este efecto se intensifica cuando las frutas se almacenan a temperaturas de -5ºC y 12ºC.
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Derechos de autor 2020 Neilson Silva Santos, Tiego Pereira Alves , Renilmary Alencar Coreria da Silva , José Crisólogo de Sales Silva, Filipe Augusto Leal Dantas
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