Correlação e regressão entre mensurações corporais e características de carcaça em bovinos da raça Nelore.
DOI:
https://doi.org/10.48017/dj.v7i1.1944Palabras clave:
Altura de posterior; Área de olho de lombo; Espessura de gordura subcutânea; Marmoreio; Perímetro torácico.Resumen
Para agregar qualidade no produto final, se faz necessário o uso de tecnologias que realizem a identificação e a utilização da genética superior. O objetivo foi avaliar a relação entre as mensurações corporais (AP e PT) e as características de carcaça avaliadas por ultrassonografia (AOL, EGS e MAR), por meio de análise de correlação linear de Pearson e regressão linear. Os dados utilizados foram obtidos nos arquivos da fazenda Santa Nice (Amaporã-PR). Ao todo 543 animais que apresentavam mensurações de AP e PT aos 490 dias foram analisados. As características de carcaça foram avaliadas por meio de equipamento de ultrassonografia. As análises foram realizadas no programa SAS. A AP e PT apresentaram correlação positiva e moderada significativa com AOL e negativa e fraca significativa com MAR. AP e PT apresentaram correlação negativa com a EGS, porém significativa apenas entre AP e EGS, sendo esta negativa e bem fraca. As análises de regressão linear acompanharam as de correlação, sendo significativas para todas as variáveis analisadas, exceto para PT e EGS. Desta forma se concluiu que as mensurações corporais como AP e PT não são boas indicadoras de qualidade da carne referentes à deposição de gordura, como EGS e MAR, entretanto, tanto a AP como o PT podem ser utilizados para aumentar a AOL.
Métricas
Citas
ALVES, D. N.; FARIA, C. U.; LÔBO, R.B. Correlações fenotípicas entre crescimento e características de carcaça medidas por ultra-sonografia em bovinos Nelore mocho criados em bioma cerrado. Simpósio Nacional em Ciência Animal, Uberlândia, nov., 2010.
ANDRIGHETTO, C. et al. Correlações entre escores visuais e características produtivas em prova de ganho de peso de bovinos da raça Nelore mocha. Veterinária e Zootecnia, v. 18, n. 4, dez., 2011.
BONIN, M. N. et al. Visual body-scores selection and its influence on body size and ultrasound carcass traits in Nellore cattle. Journal of Animal Science, v. 93, n. 12, dez., 2015.
BORGES, G. C. Associação fenotípica entre eficiência alimentar e características de carcaça avaliadas em novilhas da raça Nelore. 2019. 28 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Zootecnia) – Faculdade de Medicina Veterinária, Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2019.
CARTAXO, F. Q. et al. Características de carcaça determinadas por ultrassonografia em tempo real e pós-abate de cordeiros terminados em confinamento com diferentes níveis de energia na dieta. Revista Brasileira de Zootecnia, v. 40, n. 1, 2011.
DEVORE, J. L. Probabilidade e estatística: para engenharia e ciências. São Paulo: Thomson Pioneira, 2006.
DIAS, F. Impactos do aumento de peso e acabamento da carcaça sobre os custos de processamento e valor comercial da carne de bovinos. Assocon, Uberaba, nov., 2006.
DIBIASI, N. F. et al. Estimativas de correlações genéticas entre características de carcaça medidas por ultrassonografia e por escores visuais em touros Brangus. ARS Veterinária, Jaboticabal, v. 26, n. 1, 2010.
FAO - Food and Agriculture Organization. Cenário da demanda por alimentos no Brasil. 2017.
GOLDEN, B. L. et al. Economically relevant traits: A framework for the next generation of EPDs. In: Annual Research Symposium and Annual Meeting, Wichita, Kansas, 2000.
GOMES, R. C. Entendendo a eficiência alimentar. In: MENEZES, G. R. O. et al. Sumário Senepol 2015: Sumário de touros Senepol Geneplus-Embrapa. Brasília, DF: Embrapa, 2015. 22-24 p.
GREINER, S. P. Understanding Expected Progeny Differences (EPDs). Virginia Tech, 2009.
IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Efetivo dos rebanhos. 2019.
MACNEIL, M. D. et al. Genetic evaluation of Angus cattle for carcass marbling using ultrasound and genomic indicators. Journal of Animal Science, v. 88, n. 2, fev., 2010.
MARQUES, A. C. W. Ultrassonografia para predição das características de carcaça bovina. Scot consultoria, nov., 2011.
MARQUES, E. G. et al. Estimativas de parâmetros genéticos de características de crescimento, carcaça e perímetro escrotal de animais da raça Nelore avaliados em provas de ganho em peso em confinamento. Biosci. J., Uberlândia, v. 29, n. 1, jan./fev., 2013.
MOURÃO, G. B. et al. Genetic parameters for growth traits of a Brazilian Beef (Bos taurus x Bos indicus) composite. Genetics and Molecular Research, v. 6, n. 4, dez., 2007.
PINHEIRO, T. R. Estudo de características de carcaça, obtidas por ultrassom, em bovinos Nelore selecionados para peso. 2010. 94 f. Dissertação (Mestrado em Produção Animal Sustentável) – Programa de pós-graduação em produção animal sustentável, Instituto de zootecnia, Nova Odessa, 2010.
RAZOOK, A. G. et al. Efeitos de Raça e da Seleção para Peso Pós-Desmame sobre Características de Confinamento e de Carcaça da 15ª Progênie dos Rebanhos Zebu e Caracu de Sertãozinho (SP). Revista Brasileira de Zootecnia, v. 30, n. 1, 2001.
SAITH, W.; ALVES, A. F.; PARRÉ, J. L. Transmissão e Integração de Preço no Mercado de Boi Gordo Entre a Região Centro-Oeste e o Estado de São Paulo. Revista de Administração e Negócios da Amazônia, v. 5, n. 1, jan./abr., 2013.
SILVA, J. Desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos Nelore com diferentes potenciais genéticos para crescimento pós-desmama. 2018. 65 f. Tese (Doutorado em Qualidade e Produtividade Animal) – Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2018.
STATISTICAL ANALYSIS SYSTEM: SAS UNIVERSITY EDITION. Versão 9.4. Cary: SAS Institute Inc., 2018.
SUGUISAWA, L. et al. Ultrasonography as a Predicting Tool for Carcass Traits of Young Bulls. Scientia Agricola, Piracicaba, v. 60, n. 4, out./dez., 2003.
SUGUISAWA, L. et al. Correlações simples entre as medidas de ultra-som e a composição da carcaça de bovinos jovens. Revista Brasileira de Zootecnia, v.35, n.1, 2006.
SURITA, L. M. A. et al. Avaliação de características de carcaça em bovinos de corte por ultrassonografia em tempo real. In: XI mostra científica FAMEZ, Campo Grande, 2018.
TAROUCO, J. U. Utilização do ultrassom para predição de características de carcaça em bovinos. 2004. 189 f. Tese (Doutorado em Produção Animal) – Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2004.
TAVEIRA, R. Z. et al. Avaliação de carcaça de bovinos da raça Tabapuã com ultrassonografia. Pubvet, v. 10, n. 1, jan., 2016.
TAYLOR, C. S.; YOUNG, G. B. Equilibrium weight in relation to food intake and genotype in twin cattle. Anim. Prod., v. 10, n. 4, nov., 1968.
TOLEDO, R. B. Ultrassonografia para avaliação de carcaça em bovinos: Revisão. 2017. 27 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Medicina Veterinária) – Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Universidade de Brasília, Brasília, 2017.
TONUSSI, R. L. Associação genética entre características da carcaça e carne com características de crescimento em bovinos Nelore. 2013. 49 f. Dissertação (Mestrado em Genética e Melhoramento Animal) – Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Universidade Estadual Paulista, Jaboticabal, 2013.
YOKOO, M. J. I. Estimativas de efeitos genéticos e ambientais para características de carcaça medidas pelo ultra-som em bovinos da raça Nelore. 2005. 104 f. Dissertação (Mestrado em Genética e Melhoramento Animal) – Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinária, Universidade Estadual Paulista, Jaboticabal, 2005.
YOKOO, M. J. I. et al. Estudo de características de crescimento e de carcaça medidas por ultra-sonografia em novilhas de dois grupos genéticos. Ciência Animal Brasileira, v. 9, n. 4, out./dez., 2008.
YOKOO, M. J. I. Análise bayesiana da área de olho de lombo e da espessura de gordura obtidas por ultrassom e suas associações com outras características de importância econômica na raça Nelore. 2009. 84 f. Tese (Doutorado em Genética e Melhoramento Animal) – Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinária, Universidade Estadual Paulista, Jaboticabal, 2009.
Archivos adicionales
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2021 Letícia Zamberlan Pistillo, Ana Claudia Camargo, Lilian Souza
![Creative Commons License](http://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
O periodico Diversitas Journal expressa que os artigos são de unica responsabilidade dos Autores, conhecedores da legislação Brasileira e internacional. Os artigos são revisados pelos pares e devem ter o cuidado de avisar da possível incidencia de plagiarismo. Contudo o plagio é uma ação incontestavel dos autores. A Diversitas Journal não publicará artigos com indicios de Plagiarismos. Artigos com plagios serão tratados em conformidade com os procedimentos de plagiarismo COPE.
A violação dos direitos autorais constitui crime, previsto no artigo 184, do Código Penal Brasileiro:
“Art. 184 Violar direitos de autor e os que lhe são conexos: Pena – detenção, de 3 (três) meses a 1 (um) ano, ou multa. § 1o Se a violação consistir em reprodução total ou parcial, com intuito de lucro direto ou indireto, por qualquer meio ou processo, de obra intelectual, interpretação, execução ou fonograma, sem autorização expressa do autor, do artista intérprete ou executante, do produtor, conforme o caso, ou de quem os represente: Pena – reclusão, de 2 (dois) a 4 (quatro) anos, e multa.”