Cortes de carne, um estudo de caso preliminar em Alagoas (Brasil), com nova abordagem
DOI:
https://doi.org/10.17648/diversitas-journal-v5i1-861Resumen
RESUMO: Esse trabalho tem o objetivo de averiguar os cortes do boi e seus respectivos preços, fazendo uma divisão entre cortes do lado dianteiro e cortes do lado traseiro do animal. Existem diferenças significativas entre essas partes e no conjunto separado delas. O consumidor vive distante dessa realidade e não tem noção dessa diferença. O caráter do trabalho é, portanto, descritivo e informativo. O ensaio utiliza dados primários com estatística descritiva e uma amostra por conveniência, assim não probabilística. Os resultados garantem um preço maior para os cortes de primeira e uma variância maior. Resultados explicados ao longo do texto, acima como menção aos cortes traseiros e dianteiros.
PALAVRAS-CHAVE: Bovino, Economia Agropecuária, Preços.
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Derechos de autor 2020 André Maia Gomes Lages, Jonathan de França Santos, Evelly Vitória Oliveira de Jesus, Fabiano Lucas da Silva, Kennyo Douglas Pedrosa Dias, Vitória Leandra Santos Camilo
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