La contracción y los vendedores ambulantes de comida en Cebú: cómo afrontar las presiones económicas en la economía informal
DOI:
https://doi.org/10.48017/dj.v10iSpecial_3.3605Palabras clave:
conida de la Calle, estrategia, fotores , economiaResumen
Este estudio examina cómo la inflación de precios afecta a los vendedores ambulantes de comida en la ciudad de Cebú, haciendo especial hincapié en cómo afecta a su capacidad de supervivencia y a su funcionamiento en el mercado informal. Los vendedores ambulantes de comida son esenciales para la seguridad alimentaria urbana, ya que ofrecen a las comunidades vecinas diversas opciones de comida a precios razonables. Sin embargo, la inflación de precios se ha convertido en un problema importante, ya que los negocios reducen la cantidad de sus productos, pero mantienen precios estables debido a los cambios en la situación económica, junto con el aumento de los costos operativos. La investigación aborda el estudio combinando cuestionarios cuantitativos con grupos focales cualitativos para explorar las estrategias de supervivencia de los vendedores ambulantes que operan en mercados de alimentos no regulados y altamente competitivos. Los resultados obtenidos permitirán comprender los métodos de adaptación económica de los vendedores, a la vez que ofrecen información sobre la satisfacción del cliente y la viabilidad sostenible del negocio. Esta investigación promueve la comprensión de la resiliencia económica en la economía informal para crear políticas sólidas que apoyen a los vendedores ambulantes de comida.
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