Redução de custos e os vendedores ambulantes de comida de rua em Cebu: navegando pelas pressões econômicas na economia informal
DOI:
https://doi.org/10.48017/dj.v10iSpecial_3.3605Palavras-chave:
Comida de rua, estrategias, fatores economicos, MudançasResumo
Este estudo examina como a inflação de preços afeta os vendedores ambulantes de comida na cidade de Cebu, enfatizando particularmente como isso afeta sua capacidade de sobreviver e como eles operam no mercado informal. Os vendedores ambulantes de comida são essenciais para a segurança alimentar urbana, pois oferecem às comunidades vizinhas diversas opções de refeições com preços razoáveis. No entanto, a inflação de preços se desenvolveu como um problema importante, no qual as empresas reduzem as quantidades de seus produtos, mas mantêm preços consistentes devido a mudanças na situação econômica, juntamente com o aumento dos custos operacionais. A pesquisa aborda o estudo combinando questionários quantitativos com grupos focais qualitativos para explorar as estratégias de sobrevivência de vendedores ambulantes que operam em mercados de alimentos não regulamentados e intensamente competitivos. Os resultados obtidos fornecerão uma compreensão dos métodos de adaptação econômica dos vendedores, ao mesmo tempo em que apresentarão insights sobre a satisfação do cliente e a viabilidade sustentável do negócio. Esta pesquisa avança a compreensão da resiliência econômica na economia informal para criar políticas sólidas que auxiliem os vendedores ambulantes de comida.
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